蘑菇煎蛋餅配菊苣沙拉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 369， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 468 毫克 鈉 336 毫克 糖 0 G.
卡路里 369， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 468 毫克 鈉 336 毫克 糖 0 G.
蘑菇混合物為這款煎蛋餅增添了獨特的風味。使用的蘑菇種類越多，煎蛋餅的味道就越濃鬱。準備一個可入烤箱的煎鍋。將蘑菇、蔥花和香草在鍋中翻炒，然後倒入打散的蛋液。在煎蛋餅上撒上磨碎的格魯耶爾奶酪，放入烤箱烘烤至凝固，表面形成一層美味的融化奶酪脆皮。將蛋餅與一份清爽的菊苣沙拉一起享用，沙拉淋上檸檬汁和橄欖油。搭配一杯乾白葡萄酒，是完美的輕晚餐選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個大雞蛋
- 3湯匙橄欖油
- 220克各種蘑菇，切成薄片
- 2大匙無鹽奶油
- 1 顆大蔥，切成薄片
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 2大匙切碎的新鮮龍蒿
- 3/4 杯磨碎的格魯耶爾起司（約 90 克）
- 4棵菊苣，橫切
- 3個坎帕里番茄或其他小番茄，切碎
- 檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處；將烤箱預熱至230°C。
- 在一個大碗裡將雞蛋打散至起泡。在一個大的、可入烤箱的不沾鍋中，用中高火加熱1湯匙橄欖油。加入蘑菇，偶爾翻炒，煎至金黃色，約3-4分鐘。將火調至中火。加入奶油、蔥花、歐芹、龍蒿、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。煮至蔥花變軟，約3分鐘。
- 將打好的雞蛋倒入煎鍋，均勻鋪開，煎至開始變成褐色，約3分鐘；撒上起司。將煎鍋放入烤箱，烤至凝固，約5分鐘。
- 同時，將菊苣和番茄放入碗中拌勻。加入檸檬汁、剩餘的2湯匙橄欖油，並依口味加入鹽和胡椒。拌勻後與煎蛋餅片一起食用。
類別：
食譜集
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