藍莓黑莓起司蛋糕
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 280， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 95 毫克 糖 22 G.
卡路里 280， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 95 毫克 糖 22 G.
花青素賦予水果和蔬菜紅色、藍色和紫色。這款甜點上的藍莓和黑莓富含花青素，令人垂涎欲滴。花青素以其抗氧化特性而聞名，能夠對抗體內自由基造成的細胞損傷，並且一些研究表明，它還有助於改善記憶力。這款美味又健康的起司蛋糕採用撻形烘焙，並在上桌前用新鮮漿果精心裝飾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 50克融化的無鹽奶油
- 8塊肉桂全麥餅乾，掰成小塊
- 1/3 杯 + 2 湯匙糖
- 1/4 杯酸奶油
- 1 包 220 克低脂奶油乳酪，已軟化
- 0.5茶匙新鮮磨碎的檸檬皮
- 0.5茶匙香草精
- 1顆大雞蛋 + 1個大蛋清，輕輕打散
- 2 杯黑莓
- 2 杯藍莓
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將奶油和全麥餅乾放入食品料理機的攪拌碗中，攪打至餅乾碎用力按壓時能黏在一起。將混合物倒入一個9英寸（22厘米）的可拆卸底塔盤中，均勻地壓入底部並向上壓至側壁的一半高度。
- 放在烤盤上，烤至金黃色，約10分鐘。完全冷卻後即可食用。
- 在立式攪拌機的攪拌碗中（如果使用手持攪拌機，則用一個大碗），混合1/3杯糖、酸奶油和奶油乳酪。用槳狀攪拌頭攪拌至順滑。加入檸檬皮屑、香草精和雞蛋。
- 繼續攪拌至順滑。倒入冷卻後的派皮中，放在烤盤上烘烤至凝固，約25-30分鐘。將塔冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏至完全冷卻，至少1小時或過夜。
- 上菜前約30分鐘，將莓果與剩餘的2湯匙糖拌勻，用木匙輕輕搗碎，浸泡片刻。將莓果和滲出的汁液舀入盤中即可享用。
類別：
食譜集
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