香煎鮭魚配黑眼豆和菠菜
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 390， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 604 毫克 糖 1 G.
卡路里 390， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 604 毫克 糖 1 G.
煎鮭魚配炒豆角和菠菜。罐裝豆角是快速、飽足又營養晚餐的救星。只要幾分鐘，就能做出美味又富含膳食纖維的自製配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊鮭魚片（中部），每塊重170公克。
- 2.5茶匙卡津調味料
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2根芹菜，切碎
- 3根青蔥，切成薄片
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1罐（425公克）黑眼豆，沖洗乾淨
- 1.5 杯淡鹽雞湯
- 4 杯嫩菠菜（約 80 克）
- 2茶匙辣青醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在鮭魚兩面撒上鹽、黑胡椒和 卡真調味料將鮭魚放在一旁備用。如果你的卡津調味料需要加鹽，就不要再往鮭魚加鹽了。取一個中型平底鍋，以中高火加熱1大匙橄欖油。加入芹菜和一小撮鹽。翻炒至芹菜開始變軟，約4分鐘。加入2根切碎的青蔥和蒜末；翻炒至蔥蒜變軟，約1分鐘。
- 加入罐裝豆子和雞湯。蓋上鍋蓋，大火煮沸，然後揭開鍋蓋，轉小火。用木匙將約1/4杯豆子壓碎，使其黏在鍋邊。慢燉至湯汁濃稠，約8-10分鐘。
- 同時，將一個大的不沾鍋用大火加熱。將剩餘的1湯匙橄欖油均勻塗抹在魚片上。將魚片放入鍋中，圓面朝下，將火調至中高火，煎至底部呈深褐色，約3至5分鐘。
- 翻面，將火調至中火，繼續烹調至鮭魚另一面呈棕色，五分熟需 2 至 3 分鐘。
- 將菠菜和辣醬加入豆子中；攪拌至菠菜變軟，約30秒。根據需要用鹽和胡椒調味。將豆子和魚分裝到淺碗中。撒上剩餘的蔥花。
類別：
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