時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

泰勒·弗洛倫斯將黑眼豆和乾紅辣椒一起慢燉，直到軟嫩、辛辣且暖胃。一部分豆子被打成泥，最後撒上酥脆的炸培根、香菜和蔥花，作為美味的裝飾。

原料：

• 2條厚培根，切成小塊
• 5瓣大蒜，去皮
• 5個乾辣椒，切碎
• 2片月桂葉
• 450克乾黑眼豆
• 1公升淡鹽雞湯
• 2個西紅柿，切成四瓣
• 四分之一束新鮮百里香，摘取葉子
• 1顆檸檬的汁
• 4根青蔥，切碎
• 1/4 杯切碎的新鮮香菜葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

黑眼豆， 青蔥， 百里香， 番茄， 檸檬汁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大平底鍋中，用中火煎培根至酥脆。將培根盛出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。在同一個平底鍋中加入大蒜、辣椒、月桂葉和豆子，並與鍋中剩餘的油脂一起翻炒。
步驟 2
• 倒入雞湯，加入番茄。用中小火慢燉1小時，直到豆子變軟。
步驟 3
• 將約1-2杯豆子放入攪拌機中，攪打至順滑。將豆泥倒回鍋中攪拌。加入百里香葉，並依口味加入鹽和胡椒調味。繼續煮15分鐘。
第四步
• 將豆子放在上菜盤中，淋上檸檬汁，撒上蔥花、香菜和炸培根即可食用。

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