蜂蜜香料南瓜塔

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時間： 2小時40分鐘
複雜：容易地
份量： 8

每份營養成分：

食用份量： 1/12份
卡路里 254，總脂肪 15 G.，飽和脂肪 9 G.，蛋白質 9 G.，碳水化合物 23 G.，纖維 2 G.，膽固醇 56 毫克鈉 282 毫克糖 6 G.

這款令人驚豔的塔淋上少許辣椒蜂蜜，是夏末初秋的完美選擇。酸甜可口的蜂蜜、香甜的南瓜、辛香的鼠尾草和綿軟的格魯耶爾奶酪塊，各種食材完美融合，相得益彰，保證您每一口都回味無窮。更棒的是，這款塔製作起來非常簡單，無需擀麵：只需將麵團壓在烤盤邊緣，填入餡料，烘烤即可。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

麵團

6湯匙無鹽奶油，切成1/2英吋的小塊，室溫軟化，另需一些奶油用於塗抹烤盤。
1又1/4杯優質麵粉
0.5茶匙糖
1顆大雞蛋，輕輕打散
特殊設備直徑 22 公分的彈簧模具。

填充

1 個冬南瓜（800 克），去皮切成 0.5 公分厚的半圓形片。
2大匙無鹽奶油，融化
2茶匙切碎的新鮮鼠尾草
3湯匙蜂蜜
1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
1/4 杯原味麵包屑
1.5 杯格魯耶爾乳酪，切成小丁
2茶匙白酒醋
0.5茶匙紅辣椒片碎片

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

蛋糕：

在22公分的彈簧模具內壁塗抹奶油。將麵粉、糖和0.5茶匙鹽放入食物處理機中。加入奶油，攪拌至完全融合，沒有可見的結塊。加入雞蛋，攪拌至麵團開始成團。
將麵團轉移到準備好的彈簧模具中，均勻地按壓底部和側面，高度達 2.5 公分。冷藏 30 分鐘。

將烤箱架放在中間層，並將烤箱預熱至190°C。
填充：

在一個大碗裡，將南瓜片與融化的奶油、鼠尾草、1湯匙蜂蜜和1湯匙鹽混合。將帕瑪森起司和麵包屑均勻地撒在麵團底部，然後在頂部撒上1/2杯格魯耶爾起司丁。
舖一層南瓜片，掰碎填滿縫隙。撒上另外1/2杯格魯耶爾起司。再鋪上剩餘的南瓜片，最後撒上剩餘的1/2杯格魯耶爾起司。
將塔盤放在烤盤上，烘烤至南瓜可以用刀輕鬆刺穿，大約需要1小時40分鐘至1小時50分鐘。如果塔皮上色過快，可以用錫箔紙輕輕蓋住。
辛辣蜂蜜：

同時，在一個微波爐適用碗中，混合醋、紅辣椒碎和剩餘的2湯匙蜂蜜（蜂蜜在微波爐中可能會沸騰，所以請確保碗足夠大）。微波加熱30秒，使蜂蜜吸收辣椒的味道。放在一旁備用。
在塔上淋上辣椒蜂蜜，即可食用。