最好的烤蘆筍
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 104， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 215 毫克 糖 2 G.
卡路里 104， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 215 毫克 糖 2 G.
烤蘆筍的完美狀態應該是金黃色，口感鮮嫩，同時又保持多汁翠綠。高溫烘烤是達到這種效果的關鍵。選擇細長且粗細大致均勻的蘆筍。一個有趣的食材是義大利帕瑪森脆片（frico），在上桌前撒在蘆筍上即可。加入檸檬皮屑和醬汁，風味更佳，一道美味的節日晚餐配菜就完成了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克細蘆筍，去除根部
- 3湯匙橄欖油
- 1 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森起司（約 40 克）
- 1茶匙檸檬皮屑
- 四分之一檸檬的汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在烤盤上放一個烤架。
- 取一個中等大小的碗，放入蘆筍、橄欖油、1/2茶匙粗鹽和1/4茶匙黑胡椒粉，攪拌均勻。將蘆筍平鋪在烤盤上準備好的烤架上。烤10-12分鐘，直至蘆筍呈金黃色且變軟但仍保持鮮亮的綠色。
- 同時，將帕瑪森起司均勻地舖在中型不沾鍋底部。以中火煎至起司融化、沾鍋並呈金黃色，約2分鐘，期間不要翻動。然後用橡膠鏟翻面，再煎至另一面也呈現金黃色，約2分鐘。將煎好的起司餅轉移到放在烤盤上的冷卻架上，完全冷卻，約2分鐘。
- 將脆皮起司掰成小碎屑，放入小碗中。加入檸檬皮屑和0.5茶匙黑胡椒粉，攪拌均勻。
- 將烤好的蘆筍盛入盤中，淋上檸檬汁，撒上弗里科混合物。
類別：
類似食譜
