時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

用市售的現成派皮製作這些派，既快速又方便。你只需要煮熟新鮮的桃子餡料，組裝派皮，然後烘烤即可。它們非常適合作為外出零食或甜點。

原料：

• 6個桃子（約700公克），去皮切塊
• 0.5 杯水
• 半根香草莢，刮出香草籽。
• 1/4 杯砂糖
• 2 湯匙壓實的淺棕糖
• 2茶匙檸檬汁
• 兩張冷藏過的派皮
• 1顆大雞蛋，輕輕打散

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

桃子， 蛋， 法式麵團， 檸檬汁， 香草莢， 紅糖

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準備：

步驟 1
• 將桃子、水、香草莢及香草籽、白砂糖、紅糖、檸檬汁和鹽放入平底鍋中。煮沸後轉小火慢燉，直至糖漿濃稠，桃子軟爛並開始散開，約12-18分鐘。如果糖漿太濃稠，可酌情加水。取出香草莢，將桃子搗成泥狀；待餡料冷卻後即可。
步驟 2
• 將烤箱預熱至220°C。在烤盤上鋪上烘焙紙。將每張麵團擀成30公分的正方形。將每個正方形切成兩半，然後將每一半切成三份，得到12個10x15厘米的長方形。
步驟 3
• 將6張長方形麵團放在烤盤上，每張麵團上舀3湯匙桃子果醬。蓋上另一張長方形麵團，用叉子壓緊邊緣封口。在每個派的中心劃幾道小口，刷上打散的蛋液。烘烤至金黃色，約20-25分鐘。

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