蒜香蝦配馬鈴薯泥
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 440， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 173 毫克 鈉 993 毫克 糖 9 G.
卡路里 440， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 173 毫克 鈉 993 毫克 糖 9 G.
蝦仁與甜豆和蒜瓣一起放入烤箱烤製，撒上清爽的檸檬皮屑，搭配加入香蔥的馬鈴薯泥。這道配菜選用小紅土豆，無需去皮，因為土豆皮很薄，富含多種有益微量元素，而且可以食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600公克大蝦，去殼去蝦線
- 450克甜豌豆，去蒂
- 6瓣大蒜，壓碎
- 1大匙切碎的新鮮百里香
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 700克小紅土豆，切半
- 3/4 杯優格或克菲爾
- 4大匙無鹽奶油
- 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
- 1顆檸檬的細磨檸檬皮屑
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
- 在一個大碗中，將蝦仁、豌豆、大蒜、百里香和橄欖油混合；放在一旁備用。將馬鈴薯放入平底鍋中，加水至淹過馬鈴薯 2.5 公分（1 英吋）；煮沸。轉小火慢燉，直到用叉子能輕鬆戳透，約 10 分鐘。
- 倒出1/4杯煮馬鈴薯的水，將剩餘的水過篩，然後將馬鈴薯放回鍋中。加入優格、2湯匙奶油、0.5湯匙鹽和少許現磨黑胡椒。將馬鈴薯搗成泥，同時逐漸加入煮馬鈴薯的水。加入1大匙細香蔥。
- 馬鈴薯煮熟的同時，將蝦子和豌豆放在烤盤上。烤至熟透且表面呈金黃色，約 6-8 分鐘。
- 將剩餘的2湯匙奶油加入蝦仁和豌豆中，撒上檸檬皮屑。攪拌至奶油融化並裹住蝦仁；依口味加入鹽和胡椒粉調味。將馬鈴薯泥、蝦仁、豌豆和鍋中剩餘的湯汁分裝到盤中。撒上剩餘的1大匙細香蔥碎。
類別：
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