泡菜培根披薩

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時間： 45分鐘
複雜：容易地
份量： 2

每份營養成分：

食用份量： 1/8份
卡路里 396，總脂肪 21 G.，飽和脂肪 7 G.，蛋白質 14 G.，碳水化合物 36 G.，纖維 4 G.，膽固醇 34 毫克鈉 832 毫克糖 3 G.

如果您喜歡嘗試新鮮事物，並且渴望體驗新的味蕾感受，不妨試試這款韓式泡菜酸菜培根披薩。辣味泡菜既用於醬汁也用於配料，為了中和其辛辣的味道，讓即使是小朋友也能接受，醬汁中還加入了甜梨。使用現成的披薩餅皮可以節省時間，而酥脆的培根碎和撒滿芝麻的餅底一定會讓所有人讚不絕口。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

3.5 杯泡菜
1個熟透的梨，去皮、去核、粗切（約1/2杯）
8 片培根，切成 1 公分的小塊。
450克市售披薩麵團
優質麵粉，適合揉麵團
1 湯匙升裝 + 1 茶匙黑芝麻油
1 杯磨碎的濃味切達乾酪
1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
2大匙芝麻
2湯匙切成薄片的蔥花，用於裝飾

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至230°C，並將烤架放在烤箱的下層。
將2杯泡菜和梨子放入食物處理機中。攪拌至泡菜呈塊狀。將剩餘的泡菜瀝乾水分，倒入食物處理機中，然後切成一口大小的塊。

在大煎鍋中以中火煎培根，直到培根酥脆且大部分油脂析出，約需 12 至 15 分鐘。
培根煎製過程中將披薩麵團擀開。裁剪一張烘焙紙，大小剛好可以鋪在倒扣的烤盤背面。將烤盤放在烤箱底層。在烘焙紙上輕輕撒上一層麵粉。將麵團分成兩半，然後將其中一半直接擀成直徑27公分（11吋）的圓形，擀麵棍放在烘焙紙上。
培根煎至酥脆後用漏杓將一半培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。將泡菜泥倒入鍋中剩餘的培根裡，攪拌均勻。中火煮沸後轉小火，敞開鍋蓋慢燉約5分鐘，期間偶爾攪拌，直到醬汁略微濃稠。加入1茶匙芝麻油，並依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
組裝披薩時，先將一半泡菜醬塗在餅皮上，留出1公分的邊。撒上兩種起司的一半。再鋪上一半切碎的泡菜。最後，在餅皮上刷上剩餘芝麻油的一半，並撒上芝麻的一半。
小心地將披薩轉移到預熱好的烤盤上。烘烤至餅皮呈金黃色且起司融化起泡，約8-12分鐘。從烤箱中取出。在烤盤上冷卻5分鐘後即可食用。在披薩上撒上剩餘培根碎的一半和蔥花。
用剩餘的食材重複上述步驟，烤另一個披薩。