斜管面配日曬番茄青醬
投票： 21
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
吉婭達·德·勞倫蒂斯的帕瑪森起司青醬中加入的略帶嚼勁的曬乾番茄塊，讓這道菜更加美味。只要將醬汁與義大利麵拌勻，全家人就能在短短25分鐘內圍坐在餐桌旁享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340公克斜管面（羽毛狀）
- 1罐（240公克）橄欖油浸曬乾番茄
- 2瓣大蒜
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1 杯新鮮羅勒葉（壓實）
- 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在裝有沸騰鹽水的大湯鍋中，放入意麵煮8分鐘，偶爾攪拌，直到煮熟但仍略帶嚼勁。用漏杓瀝乾水分，保留1杯煮麵水備用。
- 在煮意麵的同時，將曬乾的番茄連同罐頭油、蒜末、鹽和胡椒粉（根據口味調整）以及羅勒放入食品加工機中攪打成泥。攪打至番茄碎末狀。將番茄泥倒入大碗中。拌入帕瑪森起司碎。
將義大利麵加入青醬中拌勻，並加入剩餘的煮麵水，以防止醬汁過稠。根據個人口味用鹽和胡椒粉調味，即可享用。
類別：
類似食譜
