白起司通心粉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 565， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 78 毫克 鈉 606 毫克 糖 3 G.
卡路里 565， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 78 毫克 鈉 606 毫克 糖 3 G.
試試用三種起司（切達起司、奶油起司和美式起司）等量混合製成的濃鬱絲滑的醬汁來烹調通心粉。白胡椒粉和芥末粉帶來一絲微妙的辛辣味，而白葡萄酒則增添了更豐富的層次感。如果沒有白酒，可以加一點檸檬皮屑。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克中等大小的貝殼面
- 2大匙未精煉椰子油
- 2湯匙麵粉
- 2 杯無糖杏仁奶
- 0.5茶匙現磨白胡椒粉
- 1/4茶匙芥菜籽粉
- 室溫下220克奶油乳酪
- 220克 濃味白切達乾酪，磨碎
- 220克美國白乳酪，磨碎或切丁
- 2大匙白酒（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。按照包裝說明烹調義面。煮好後放在一旁備用。
- 在一個25公分（9吋）高邊的平底鍋中，用中火融化椰子油。加入麵粉，翻炒至金黃色，約2分鐘。慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌。轉小火，煮至微沸，然後慢燉約5分鐘。加入白胡椒粉和芥末粉。加入奶油乳酪，攪拌至順滑。加入切達起司、美式起司和葡萄酒（如果使用），煮至起司完全融化。嚐一下味道，如果需要，可以加鹽調味。
- 將煮好的義大利麵加入起司醬中，充分攪拌。再次嚐一下味道，上桌前依照口味加鹽調味。
食譜作者 - 達瑪里斯·菲利普斯是一位廚師和烹飪節目主持人。
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