焦糖洋蔥斯佩爾特小麥
投票數： 2
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 271， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 26 毫克 鈉 315 毫克 糖 4 G.
卡路里 271， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 26 毫克 鈉 315 毫克 糖 4 G.
這道斯佩爾特小麥配菜風味濃鬱，完美融合了經典法式洋蔥湯的精髓。斯佩爾特小麥與洋蔥和香料一起放入烤箱烘烤，口感軟糯香甜，焦糖洋蔥、帕瑪森芝士和厚厚的格魯耶爾芝士碎屑交織在一起，令人回味無窮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙白蘭地或乾邑
- 2湯匙斯佩爾特小麥
- 1大匙伍斯特沙司
- 1.5 杯淡鹽雞湯
- 1片月桂葉
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森起司（約 30 克）+ 一小塊起司皮
- 1 杯磨碎的格魯耶爾起司（約 100 克）
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2大匙無鹽奶油
- 1顆大洋蔥，切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，並將烤箱預熱至200°C。
- 取一個中型平底鍋，以中高火融化奶油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約5分鐘。加入乾邑白蘭地，煮至蒸發，約2分鐘。加入斯佩爾特小麥、伍斯特沙司、1/2茶匙鹽和一些現磨黑胡椒，翻炒2分鐘，使小麥均勻裹上醬汁。加入雞湯、1 1/2杯水、月桂葉和帕瑪森起司皮。煮至微沸，然後攪拌。
- 將所有食材轉移到1.5誇脫的耐高溫烤盤中，蓋上錫箔紙，烘烤至大部分液體被吸收且斯佩爾特小麥變軟，約40分鐘。取出月桂葉和帕瑪森起司皮。
- 繼續烘烤，無需蓋蓋，直到所有液體都被吸收，約5分鐘。撒上磨碎的格魯耶爾起司。將烤箱調至炙烤模式，炙烤至起司融化並呈金黃色，約1分鐘。撒上歐芹碎。
類別：
類似食譜
