焦糖洋蔥馬佐球
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 201， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 92 毫克 鈉 220 毫克 糖 1 G.
卡路里 201， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 92 毫克 鈉 220 毫克 糖 1 G.
這道食譜將味道相對清淡的猶太面丸包裹上美味的焦糖洋蔥，中心還加入了融化的芝士——就像法式洋蔥湯一樣！面丸蓬鬆多汁，口感緊實。您可以將它們加入您最喜歡的雞湯中，或在煮熟後煎一下，作為開胃菜享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4大匙無鹽奶油
- 2顆大洋蔥，切成薄片
- 1/4 湯匙乾雪莉酒
- 4個大蛋，輕輕打散
- 1/4 杯蘇打水
- 1/4 杯雞油（熬煮的雞油），室溫
- 1.5 杯馬佐粉
- 170克格魯耶爾乳酪，切成12塊小方塊
- 您最喜歡的雞湯，可供搭配食用（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋中，用中低火融化奶油。加入洋蔥，靜置煎至軟化，約20分鐘。繼續煎，每隔5到10分鐘攪拌一次，直到洋蔥呈現金棕色並焦糖化，約1小時。將火調至中火；加入雪莉酒，攪拌至酒液蒸發，約2分鐘。將洋蔥盛出放在盤中，攤開，放入冰箱冷卻20分鐘。
- 將1杯冷卻後的洋蔥放入食物處理機中，攪打至順滑（剩餘的洋蔥留作他用）。將洋蔥泥倒入大碗中；加入雞蛋、蘇打水、雞油和1茶匙鹽，用叉子攪打至順滑。加入馬佐粉，繼續用叉子攪打至完全融合，混合物呈現濃稠的糊狀。放入冰箱冷藏30分鐘。
- 在大湯鍋中將水煮沸。
- 同時，將雙手沾濕，把麵糊分成12等份，分別擀成圓餅狀。在每個圓餅中心放一塊乳酪，然後揉成球狀，將乳酪完全包裹住。
- 將面丸放入沸水中，轉小火慢煮，直到面丸體積幾乎增大一倍，變得蓬鬆輕盈，大約需要30分鐘。用漏杓撈出，加入你最喜歡的雞湯。
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