烤雞配小麥粒沙拉
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 590， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 135 毫克 鈉 730 毫克 糖 12 G.
卡路里 590， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 135 毫克 鈉 730 毫克 糖 12 G.
烤雞胸肉搭配豐盛的沙拉，沙拉的口感和風味層次豐富。這道沙拉將煮熟的斯佩爾特小麥粒與切成薄片的梨子、茴香和西洋菜混合，並淋上檸檬汁和橄欖油。小麥粒的濃鬱風味與新鮮香草和水果的鮮美多汁完美融合，梨的甜味與西洋菜的鹹鮮形成和諧的對比。上桌前撒上一些格魯耶爾起司或高達起司碎。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去骨去皮雞胸肉，每塊重180-200公克。
- 1 杯斯佩爾特小麥粒
- 3湯匙橄欖油 + 另需一些用於塗抹烤架
- 1顆檸檬的汁
- 2個結實成熟的梨，例如安茹梨、巴特利特梨或科米斯梨，去核。
- 1/4份茴香根
- 2 束西洋菜，去莖（約 6 杯）
- 1 塊重 60 - 90 克的格魯耶爾起司或陳年高達起司。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火，並在烤架上刷上少許橄欖油。
- 在平底鍋中將水燒開。加入斯佩爾特小麥，再次煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉15-20分鐘，直到小麥粒變軟但不爛。瀝乾水分，將斯佩爾特小麥放在一旁備用。
- 在雞肉上撒上1/2茶匙鹽和胡椒粉。烤至出現酥脆的烤痕，內部溫度達165°F（74°C），約18至20分鐘。取出備用。
- 將檸檬汁倒入碗中。用刨絲器將梨子和茴香切成薄片，放入同一個碗中。與檸檬汁拌勻。加入斯佩爾特小麥、西洋菜和橄欖油。攪拌均勻，使粥均勻裹上醬汁。加入1/8茶匙鹽和胡椒粉調味。
- 將沙拉和雞肉平均分成四份，分別盛在四個盤子裡。用削皮器將格魯耶爾起司或高達起司刨成薄片，撒在每份沙拉和雞肉上。即可享用。
類別：
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