生日煎餅
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 982， 總脂肪 57 G.， 飽和脂肪 34 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 105 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 266 毫克 鈉 775 毫克 糖 65 G.
卡路里 982， 總脂肪 57 G.， 飽和脂肪 34 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 105 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 266 毫克 鈉 775 毫克 糖 65 G.
早上，在享用生日蛋糕之前，先用這些喜慶的煎餅給壽星一個驚喜。將煎餅層層疊放，淋上奶油乳酪糖霜（就像蛋糕一樣！），再放上鮮奶油和彩色糖粒。別忘了在這個臨時蛋糕上插上蠟燭。彩色糖粒也加在麵糊裡。以小火煎至金黃色，讓五彩繽紛的糖粒清晰可見。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
食材
- 1 杯濃奶油
- 0.5大匙天然楓糖漿
- 110克奶油乳酪，切成小塊
- 1大匙天然香草精
- 一小撮粗鹽
煎餅
- 1.5 杯優質麵粉
- 3大匙糖
- 1大匙泡打粉
- 0.5茶匙細鹽
- 1 杯牛奶
- 4湯匙無鹽奶油，融化，另加2-3湯匙用於煎餅
- 2個大雞蛋
- 1大匙天然香草精
- 0.5 杯彩色糖屑 + 額外一些用於裝飾
- 甜奶油，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 食材：
在一個小平底鍋中，用中低火加熱濃奶油、楓糖漿、奶油乳酪、香草精和粗鹽，並不時攪拌，直到起司變得順滑，混合物開始冒小泡，大約需要 8 到 10 分鐘。將平底鍋從火上移開，蓋上蓋子，保溫。 - 將烤箱預熱至120°C。 量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 煎餅：
在一個大碗中，混合麵粉、糖、泡打粉和細鹽。在一個中等大小的碗中，混合牛奶、奶油、雞蛋和香草精。將牛奶混合物和食材加入麵粉混合物中，攪拌至完全融合（留有一些小麵疙瘩也沒關係）。 - 將一個大的不沾煎鍋或平底鍋置於中低火上加熱，加入半湯匙奶油，待其融化。倒入四分之一杯麵糊到熱鍋中，煎至底部呈淺金黃色，表面冒泡，約4-5分鐘。翻面，再煎至另一面也呈金黃色，約2-3分鐘。將煎好的薄餅疊放在盤子上，放入烤箱保溫。所有薄餅均以此方法煎製。
- 將醬料淋在煎餅上，再擠上鮮奶油，撒上彩色糖粒。如果喜歡，可以插上蠟燭，然後將煎餅和剩餘的醬料一起享用。
類別：
食譜集
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