西西里馬鈴薯雞蛋餡餅
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 663， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 292 毫克 鈉 941 毫克 糖 1 G.
卡路里 663， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 292 毫克 鈉 941 毫克 糖 1 G.
這款蓬鬆的馬鈴薯派，內餡是香濃的起司和甜椒，可以作為開胃菜、配菜或素食主菜，搭配清爽的綠色沙拉食用。我們建議使用彈簧模具，方便脫模。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900剋土豆，去皮切成5公分的小塊。
- 5湯匙無鹽奶油，室溫軟化，另需一些用於塗抹平底鍋
- 3 湯匙 麵包屑
- 1 湯匙磨碎的帕瑪森乾酪或佩科里諾羅馬諾乾酪（60 克）
- 4個大蛋，輕輕打散
- 100克薄片普羅沃洛乾酪
- 1/2 杯切碎的罐裝烤甜椒，用廚房紙巾吸乾水分
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹
- 150公克混合沙拉蔬菜（約8杯）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 半顆檸檬的汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將帶邊烤盤放在烤箱上層；預熱至 245°C (450°F)。將馬鈴薯放入一個大的微波爐適用碗中，加入 1 杯水；蓋上保鮮膜，用刀在保鮮膜上紮幾個孔以釋放蒸氣。將馬鈴薯放入微波爐加熱 10 至 13 分鐘，直到非常軟爛。同時，在 20 公分（8 吋）的圓形派盤中塗抹大量奶油；撒上 2 湯匙麵包屑，搖晃均勻裹上麵包屑，然後抖掉多餘的麵包屑。
- 將4湯匙奶油和帕瑪森起司加入馬鈴薯中，用鹽和胡椒粉調味，搗成泥狀。一邊攪拌一邊緩緩倒入打散的雞蛋。將一半馬鈴薯泥舀入準備好的烤盤中；鋪上切片的波蘿伏洛乾酪、甜椒和歐芹，邊緣留出2.5公分（1吋）的空隙。再鋪上剩餘的馬鈴薯泥，抹平。撒上剩餘的1大匙麵包屑。最後放上幾塊剩餘的奶油。
- 將烤盤放在預熱的烤盤上，烘烤至金黃色，約15分鐘。用刀沿著派的邊緣劃一圈，然後將其從烤盤中取出。切片前讓派靜置5分鐘。同時，將沙拉蔬菜、橄欖油和檸檬汁放入碗中拌勻，並依口味加入鹽和胡椒調味。與馬鈴薯派一起享用。
類別：
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