時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道沙拉做法簡單又快速，用水煮蛋搭配新鮮芹菜和蘿蔔，淋上蛋黃醬和芥末醬。食材搭配和諧，口感豐富，嫩滑的雞蛋與清爽多汁的蔬菜相得益彰。將沙拉盛放在羅馬生菜葉上即可。這道沙拉非常適合野餐或自助餐，能為餐桌增添一抹亮麗的色彩。

原料：

• 6個大雞蛋
• 0.5 杯低脂蛋黃醬
• 2大匙顆粒芥末醬
• 2根青蔥，切成薄片
• 1 根芹菜，切碎，少於 0.5 杯
• 2個蘿蔔，用粗孔擦絲器擦成絲
• 8片羅馬生菜葉
• 1 杯豌豆芽（或其他豆芽）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 芹菜， 蘿蔔， 生菜， 青蔥， 全麥芥末， 美乃滋

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準備：

步驟 1
• 將雞蛋放入鍋中，加入足夠的冷水淹過雞蛋。煮沸後，蓋上鍋蓋，關火。靜置12分鐘。瀝乾水分，用手在檯面上滾動雞蛋，使蛋殼出現裂紋，然後在涼水下剝去蛋殼。
步驟 2
• 將雞蛋切丁。與蛋黃醬、芥末、鹽和胡椒混合。加入洋蔥、芹菜和蘿蔔。
步驟 3
• 將雞蛋沙拉分放在生菜葉上，撒上豆芽，捲起來。每份2卷。

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