攪打好的馬鈴薯泥
投票數： 1
時間： 8小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 459， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 744 毫克 糖 21 G.
卡路里 459， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 744 毫克 糖 21 G.
想要做出蓬鬆綿密、充滿節慶氣氛的馬鈴薯泥，先將馬鈴薯切成薄片，浸泡在冷水中過夜以去除多餘的澱粉。第二天，將馬鈴薯直接放入牛奶中煮熟，搗成泥，然後用攪拌機攪打成泥狀。注意不要過度攪拌，否則馬鈴薯泥會變得黏稠。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.8公斤育空黃金土豆，已清洗
- 4公升全脂牛奶
- 110克融化的無鹽奶油
- 1大匙粗鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯去皮，用刨片器切成盡可能薄的片，直接放入裝有4公升冷水的8誇脫大容器中。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一夜。
- 將馬鈴薯瀝乾水分，用冷水沖洗乾淨；用沙拉甩乾器甩乾。將馬鈴薯放入11公升的平底鍋中，倒入牛奶淹過土豆，用中火加熱。煮沸後，大約需要35分鐘。然後轉小火慢燉，不要蓋鍋蓋，直到馬鈴薯軟爛，用叉子輕輕一碰就散開，大約需要25-30分鐘。
- 倒掉煮馬鈴薯的1杯牛奶。將馬鈴薯瀝乾水分，放回鍋中。將馬鈴薯搗成泥狀。加入之前倒掉的熱牛奶、奶油和鹽，用攪拌器低速攪拌15-30秒。注意不要過度攪拌。
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