烤牛肉配速成肉汁
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 200， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 91 毫克 鈉 174 毫克 糖 0 G.
卡路里 200， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 91 毫克 鈉 174 毫克 糖 0 G.
這道烤牛肉食譜非常簡單又快速。只要將一塊牛肉（最好是牛肩肉或牛腩）放在烤盤上，烤至軟嫩即可。用烤盤中剩餘的肉汁和油脂做成美味的肉汁，淋在烤牛肉上。你只需要麵粉和牛肉湯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5-1.8公斤牛肉（腿肉或頸肉）
- 1又3/4杯牛肉湯
- 3湯匙麵粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛肉放入烤盤中。以 350°F (175°C) 烘烤約 1 小時或直至牛肉軟嫩，期間不時用 1/2 杯肉湯澆淋。將牛肉從烤盤中取出並保溫。瀝出烤盤中的油脂，留 1 湯匙備用。
- 將麵粉加入鍋中，拌入剩餘的油脂。慢慢倒入剩餘的高湯。用中火邊攪拌邊煮，直到肉汁沸騰並變稠。如有需要，可依口味加鹽調味。將烤牛肉和肉汁一起盛盤即可。
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