披薩配酸黃瓜和乳酪

投票數： 1

時間： 45分鐘
複雜：容易地
份量： 6

每份營養成分：

卡路里 947，總脂肪 59 G.，飽和脂肪 16 G.，蛋白質 28 G.，碳水化合物 77 G.，纖維 4 G.，膽固醇 66 毫克鈉 956 毫克糖 1 G.

這款披薩加入了醃黃瓜、蒔蘿和浸泡過醃製香草的香濃橄欖油，烤製而成，散發出濃鬱的醃黃瓜風味。但這還不是這款披薩的全部亮點：它的側邊鋪滿了香濃的馬蘇里拉起司。保證讓你一口不剩！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

披薩

小麥粉或玉米粉，用於撒粉
450克披薩麵團，可購買現成的或自製（見下方食譜），室溫。
四條馬蘇里拉起司條，縱向切成兩半
淋上香草油
140克切片醃黃瓜，拍乾
2 湯匙（226 克）磨碎的哈瓦蒂乳酪
淋上是拉差辣椒醬
牧場醬撒
切碎的新鮮蒔蘿
切成薄片的蔥

披薩麵團

2 杯（270 克）麵包粉
1茶匙即溶酵母
0.5茶匙粗鹽
3/4 杯（180 克）溫水
1 湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹碗

香料油

1 大匙（225 克）橄欖油
1/4 杯（5 克）新鮮蒔蘿
1大匙芥菜籽
1大匙芫荽籽
1茶匙粗鹽
6瓣大蒜，略微壓碎
特殊設備直徑 35-40 公分的披薩盤。

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：麵包粉，哈瓦蒂乳酪，馬蘇里拉起司，醃黃瓜，蒔蘿，芥菜籽，香菜，是拉差醬

按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱上層三分之一處。將烤箱預熱至攝氏260度。
在乾淨平整的工作台上撒上麵粉。用擀麵棍將披薩麵團擀成直徑40公分的圓餅。在直徑35-40公分的披薩盤上撒上麵粉，小心地將麵團轉移到披薩盤。

在麵團邊緣鋪上一圈乳酪，留出 2.5 公分（1 吋）的邊。將麵團邊緣拉到起司上並按壓封口。淋上 2 湯匙香草油，撒上少許芥末籽、香菜籽和蒜末，增添口感和風味。將一半酸黃瓜片鋪在麵團上，撒上哈瓦蒂起司碎，確保起司碎鋪滿麵團邊緣，然後將剩餘的酸黃瓜片鋪在起司碎上。
烤至起司呈金黃色並冒泡，餅皮呈金黃色，12 分鐘後檢查一次。
將披薩從烤箱取出，撒上黑胡椒粉。在披薩邊緣刷上香草油。淋上是拉差辣椒醬和牧場沙拉醬，撒上蒔蘿和蔥花。切片後趁熱享用。
披薩麵團：

將麵粉、酵母和鹽放入立式攪拌機的攪拌盆中。加入水和油，用麵團鉤攪拌，並刮下碗壁上的麵糊，直到形成麵團。用中速揉麵12-15分鐘。麵團會非常黏稠柔軟，但不要再加麵粉。將麵團放入塗抹了大量油的碗中，翻拌均勻，蓋上保鮮膜。放在溫暖的地方發酵至體積增加一倍，約1小時。
香料油：

將橄欖油、蒔蘿、芥末、香菜籽、鹽和蒜瓣放入小鍋中，小火加熱。煮沸後轉小火慢燉10分鐘，或直至蒜瓣變軟。關火，放在一旁備用。