黑豆素漢堡
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
做素食漢堡時，豆類是肉類的完美替代品。將罐裝黑豆與燕麥片、玉米、雞蛋和墨西哥捲餅調味料混合搗碎，做成肉餅，然後在熱鍋中煎熟。簡單又快速！為了防止肉餅在煎製過程中散開，請務必先冷藏。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（425公克）罐裝黑豆，沖洗乾淨
- 1袋（30公克） 塔可調味料
- 0.5 杯冷凍玉米粒，無需解凍
- 1包即食燕麥片，無味
- 1顆蛋，打散
- 3湯匙橄欖油
- 4個烤過的雜糧麵包
- 4茶匙蛋黃醬
- 切碎的生菜
- 現成的莎莎醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將豆子放入大碗或塑膠袋中搗碎，留一些豆塊備用。加入塔可調味料、鹽和胡椒調味。拌入玉米粒、燕麥片和雞蛋。放入冰箱冷藏10分鐘，使燕麥片吸水膨脹。
- 在大煎鍋中倒入油，以中火加熱。待油開始閃爍時，舀出四分之一的豆子混合物，用湯匙將其放入煎鍋中，輕輕攤成圓形。
- 一面煎至金黃色，約8分鐘；翻面再煎8分鐘。在每個漢堡麵包的下半部塗上一層薄薄的蛋黃醬。放上生菜、肉餅和莎莎醬，蓋上漢堡麵包的上半部。
類別：
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