玉米黑豆玉米片
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 536， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 16 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 1191 毫克 糖 11 G.
卡路里 536， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 16 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 1191 毫克 糖 11 G.
如果您想品嚐一道風味濃鬱、營養豐富的素食佳餚，不妨試試墨西哥玉米片（Chilaquiles）。這道菜將玉米片浸入用烤番茄、辣椒、罐裝黑豆、烤玉米和甜椒熬煮的濃鬱醬汁中加熱。無論是早餐還是晚餐，這道菜都是絕佳選擇，其中的蔬菜和豆類富含膳食纖維和蛋白質。食用時，可撒上新鮮香菜、碎科蒂哈起司和酪梨片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（400克）罐裝烤番茄
- 1 湯匙 番茄莎莎醬配番茄塊
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1 個小墨西哥辣椒，切半（去除辣椒籽以降低辣度）
- 1大匙植物油
- 1個紅甜椒，切碎
- 1罐（430公克）罐裝黑豆，沖洗乾淨
- 1 杯冷凍烤玉米
- 6 杯黃色玉米片（約 170 公克）
- 1顆酪梨，切丁
- 0.5 杯新鮮香菜
- 1/3 杯碎科蒂哈乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將番茄、莎莎醬、大蒜和墨西哥辣椒放入攪拌機中攪拌至順滑。
- 將一個大的不沾鍋置於大火上加熱，倒入植物油。加入甜椒，翻炒至邊緣開始變軟，約1-2分鐘。加入黑豆和玉米，翻炒至熟透，約1-2分鐘。用漏杓將所有食材盛入碗中。
- 將空煎鍋置於中火上加熱。加入番茄混合物，煮至略微濃稠，約3-4分鐘。將1杯水倒入攪拌機中攪拌；備用。
- 將薯片放入鍋中翻炒，如果需要，可以從攪拌機裡加些水來鬆散薯片。將蔬菜和豆類混合物撒在上面。將鍋子放入烤箱上層烤架，烤至完全加熱，約1-2分鐘。最後放上酪梨、香菜和起司。
類別：
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