蘑菇素食漢堡
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4個漢堡
複雜： 容易地
份量： 4個漢堡
每份營養成分：
卡路里 475， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 582 毫克 糖 7 G.
卡路里 475， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 582 毫克 糖 7 G.
豆類是素食漢堡中肉類的完美替代品。它們富含蛋白質，可以做成肉餅，還能為漢堡增添美味，尤其是在撒上核桃碎之後。將罐裝豆泥與核桃碎、香料、蔬菜和麵包屑混合，做成堅固的肉餅。煎至酥脆加熱，然後夾在麵包裡，再配上新鮮多汁的菠菜、蛋黃醬和炸蘑菇，就能做出風味更豐富、蛋白質更充足的素食漢堡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（425公克）芸豆，沖洗乾淨
- 1 個小紅洋蔥，磨碎並擠出汁液（約 1/2 杯）
- 1/3 杯切碎的核桃
- 1根小胡蘿蔔，切成細丁
- 1 杯原味或全麥麵包屑
- 2根青蔥，切碎
- 2湯匙切碎的歐芹
- 2茶匙伍斯特醬或醬油
- 3湯匙橄欖油
- 3杯什錦菇，切成薄片
- 4 英式鬆餅切成兩半後油炸
- 蛋黃醬和/或芥末，用於佐餐
- 菠菜或芝麻菜，用於佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將豆子放入碗中，用馬鈴薯泥壓碎器或叉子搗碎，直到變成細膩的顆粒狀泥狀。加入洋蔥、堅果、胡蘿蔔、半杯麵包屑、蔥花、歐芹和1茶匙伍斯特醬。用鹽和胡椒粉調味，然後用手拌勻。
- 將剩餘的1/2杯麵包屑鋪在盤子上。將豆泥混合物分成4份，做成餅狀；輕輕裹上麵包屑，抖掉多餘的麵包屑。在大號不沾鍋中倒入2湯匙橄欖油，以中高火加熱。放入豆餅，煎至兩面金黃酥脆，每面煎2-3分鐘。將豆餅盛出放在盤子裡。
- 在同一個煎鍋中，以中火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。加入蘑菇和剩餘的1茶匙伍斯特沙司，用鹽和胡椒調味，煮至蘑菇變軟，約3-4分鐘。將蘑菇餅放在英式鬆餅上，配上蛋黃醬和/或芥末醬、香草和蘑菇即可食用。
類別：
類似食譜
