時間： 2小時。
複雜： 平均的
數量： 36個玉米粉蒸肉

起司醬餡玉米粉蒸肉——詳細食譜。

原料：

• 40片乾玉米葉
• 450克煙燻切達乾酪，粗磨碎
• 250克粗磨切達起司
• 4 杯玉米粉
• 0.25茶匙泡打粉
• 2茶匙海鹽
• 4杯加熱的雞湯
• 1 杯融化的豬油
• 6個安喬波布拉諾辣椒
• 4 湯匙（60 克）奶油
• 1大匙植物油
• 1 杯切碎的洋蔥
• 1 杯切碎的蔥
• 0.5 杯切丁番茄
• 1大匙蘋果醋
• 1 杯酸奶油
• 1大匙磨碎的青檸皮

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

玉米皮， 玉米粉， 切達起司， 豬油， 安喬辣椒， 番茄， 蘋果醋， 青檸皮， 酸奶油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將玉米皮放入鍋中，加入溫水浸泡至變軟，約 30 分鐘。
  
  同時，製作起司醬：將麵粉、泡打粉和海鹽混合在一個大碗中。倒入雞湯和豬油，用木匙攪拌至形成濃稠的麵糊。 （如果麵糊太濃稠，可以再加一些雞湯。）將麵糊靜置30分鐘。
  
  同時，預熱烤箱的烤架。將波布拉諾辣椒放在鋪有錫箔紙的烤盤上，置於烤架下烤製，期間翻面，直到表面焦黑，約7分鐘。取出放入碗中，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。剝去辣椒皮，然後去除辣椒蒂和籽，最後切片辣椒。
步驟 2
• 平底鍋中火加熱奶油和植物油。加入洋蔥，炒至軟化，約5分鐘。加入波布拉諾辣椒、番茄和蘋果醋，用鹽和胡椒調味，再炒約5分鐘。關火，完全冷卻。拌入兩種起司。
步驟 3
• 將玉米皮從水中取出，輕輕擠乾水分。撕下4片玉米皮，撕成細條，用作捆紮帶。在剩餘玉米皮的寬端鋪上一大匙麵團，頂部和邊緣留出1.5公分的邊，尖端留出8公分的邊。在麵團上放1大匙起司混合物，然後將玉米粽捲成雪茄狀。將尖端折起來，用一條玉米皮條將整個粽子捆紮好。
  
  將玉米粉蒸肉垂直放入蒸籠中，將蒸籠置於沸水上方幾吋處；蒸至餡料凝固，約30-40分鐘。取出玉米粉蒸肉，靜置10分鐘。
  
  將酸奶油和青檸皮屑混合在一個小碗中，並用鹽調味。將玉米粉蒸肉剝開，淋上酸奶油青檸醬即可食用。
  
  玉米餡玉米粉蒸肉食譜： 玉米餡玉米粉蒸肉。

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