時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 18

這些簡易小麵包是用超市買的披薩麵團做的，省時省力。但真正令人驚豔的美味來自蔓越莓醬和布里起司餡料。將麵團揉成結狀，填入餡料，烘烤至麵包呈金黃色，起司完全融化即可。這組合簡直絕妙！可以搭配剩餘的蔓越莓醬蘸著吃，作為開胃菜享用。

原料：

• 800克冷藏披薩麵團，室溫（見註）
• 1 塊（110 克）布里起司
• 2湯匙橄欖油
• 優質麵粉，適合揉麵團
• 3/4 杯整顆蔓越莓醬
• 1茶匙義大利香料
• 90克無鹽奶油，融化

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酵母麵團， 蔓越莓醬， 義大利香料， 布里起司

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準備：

步驟 1
• 在帶邊烤盤底部塗抹1湯匙橄欖油，然後將披薩麵團放在上面。在麵團表面刷上剩餘的1湯匙橄欖油，並用保鮮膜鬆鬆地蓋住。在室溫下醒發至體積增加一倍，約1小時。
步驟 2
• 將布里起司輪側面的外皮去掉，然後切成18個大小相等的立方體。放在一旁備用。
步驟 3
• 在操作台上撒上少許麵粉。用沾了麵粉的手將麵團擀成 45 x 10 公分的長方形。用披薩刀或鋒利的刀將麵團切成 18 條，每條寬 2.5 公分。
第四步
• 將每條麵團搓成 25 公分長的繩子，打結，並將兩端塞到繩子下方。將打好的結放在兩個烤盤上，靜置 40-45 分鐘，直到略微膨脹。
第五步
• 同時，將烤箱架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至 220°C。
步驟 6
• 用鋒利的刀在每個結的表面切一個小口，然後用手指按出一個小凹陷。在每個凹陷處舀入1/4茶匙蔓越莓醬，再放上一片布里起司。剩餘的蔓越莓醬留作食用時享用。
步驟 7
• 在麵包頂部刷上4湯匙奶油。撒上義大利香料、1/2茶匙鹽和適量現磨黑胡椒。烘烤至起司融化，麵包完全烤熟並呈金黃色，約20-25分鐘。靜置10分鐘後即可享用。
第 8 步
• 同時，在一個小碗裡，將剩餘的蔓越莓醬與2湯匙奶油混合。佐以麵包卷沾食。
  
  筆記
  
  將披薩麵團恢復至室溫，這樣更容易操作。

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