黑米燴飯
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 450， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 450， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
黑米燴飯——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6杯淡鹽雞湯
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆中等大小的洋蔥，切成細丁
- 1.5 杯黑尼羅內米
- 半杯乾白葡萄酒
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 3/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/4 杯新鮮葉子 大教堂切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將肉湯倒入平底鍋中加熱，蓋上蓋子，放在爐子上保溫。
- 同時，在大平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約4分鐘。加入米，翻炒1分鐘。倒入葡萄酒，煮至液體被吸收，約3分鐘。
- 加入 3/4 杯熱肉湯，不斷攪拌，煮至湯汁被吸收，約 6 至 7 分鐘。重複此步驟，每次加入 3/4 杯剩餘的高湯，煮至米飯軟糯但不糊狀，約 50 分鐘。
- 拌入3/4茶匙鹽、適量胡椒粉和1/2杯帕瑪森起司。將燴飯分裝到碗中。撒上剩餘的帕瑪森起司和羅勒葉。
類別：
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