甜椒釀酸甜蒸粗麥粉
投票數： 1
時間： 1小時10分鐘
複雜： 平均的
份量： 4
複雜： 平均的
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 379， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 379， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
為了讓晚餐更健康，這道美味的菜餚用全麥蒸粗麥粉代替了傳統的米飯，並加入了少許阿西亞戈奶酪，形成柔軟的奶酪外皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根中等大小的紅蘿蔔，切成條狀
- 2根芹菜，切成條狀
- 1顆大蔥，切丁
- 1.5 湯匙橄欖油
- 230克瘦牛肉餡
- 2大匙加4茶匙番茄醬
- 1/3 杯切碎的新鮮歐芹、蒔蘿或兩者的混合物
- 1/3 杯淡葡萄乾
- 2大匙紅酒醋
- 粗鹽
- 4個甜椒，紅色、黃色、橙色或綠色，或多種顏色（對半切開並去籽）
- 1/2 杯全麥蒸粗麥粉
- 3/4 湯匙磨碎的阿西亞戈乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏230度/430華氏度。用食物處理機將胡蘿蔔、芹菜和青蔥粗略切碎。
- 在大號不沾鍋中倒入1大匙橄欖油，以中高火加熱。加入切碎的蔬菜，翻炒至金黃色且變軟，約8至10分鐘。 （如果開始沾鍋，可加少許水。）加入牛肉末和4茶匙番茄醬，用木匙將牛肉末打散，翻炒至牛肉末變色，約4分鐘。加入1/2杯水、歐芹碎、葡萄乾、1湯匙醋和3/4茶匙鹽。煮至微沸，然後轉小火慢燉，直到大部分水分被吸收並形成濃稠的醬汁，約1分鐘。稍稍冷卻即可。
- 趁混合物冷卻時，將辣椒和剩餘的1/2湯匙油放入微波爐適用碗中拌勻。蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱10-12分鐘，直到辣椒變軟。小心揭開保鮮膜，倒掉湯汁。
- 將蒸粗麥粉拌入肉餡中。在一個大烤盤底部，混合剩餘的2湯匙番茄醬、1湯匙醋和3/4杯水。
- 將甜椒切面朝上小心地放入烤盤，填入餡料和蒸粗麥粉。撒上起司。蓋上錫箔紙，烘烤至甜椒變軟、餡料熟透，約20-25分鐘。趁熱或室溫食用，淋上烘烤過程中形成的番茄醬汁。
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