烤箱烤土豆，內餡是火腿和菠菜
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 560， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 49 毫克 鈉 445 毫克 糖 - G.
卡路里 560， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 49 毫克 鈉 445 毫克 糖 - G.
整顆釀馬鈴薯看起來真是美味極了。先用微波爐加熱，再快速放入烤箱烤至金黃酥脆。烤好後，將馬鈴薯切成兩半，在軟化的馬鈴薯肉上抹上菠菜和火腿餡料，淋上濃鬱的起司醬。這道菜風味絕佳。醬汁以牛奶而非奶油製成，口感清爽，卻濃稠醇厚。少許肉荳蔻和辣椒粉更能襯托出它細緻柔滑的口感。將火腿和菠菜在醬汁中加熱，然後鋪在馬鈴薯上，趁熱撒上磨碎的起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大土豆
- 4湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹油
- 2湯匙麵粉
- 2 杯牛奶
- 1 把菠菜，粗切
- 4片薄火腿片（約100公克），切成條狀
- 少許辣椒粉
- 一小撮磨碎的肉荳蔻
- 110克格魯耶爾起司或高達乳酪，磨碎（約1又1/4杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏200度。用叉子在馬鈴薯上戳幾個孔，放入微波爐加熱15分鐘。取出後刷上橄欖油。放回烤箱烤至熟透，約15分鐘。
- 同時，在中等大小的平底鍋中倒入2湯匙橄欖油，以中火加熱。用木匙拌入麵粉，翻炒約2分鐘，直到略為烤香。倒入牛奶，煮沸。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁開始濃稠，約6分鐘。
- 加入菠菜和火腿，繼續煮至菠菜變軟，湯汁濃稠如酸奶油，約3-4分鐘。撒上辣椒粉和肉荳蔻粉，並依口味加鹽調味。
- 將每個馬鈴薯縱向切成兩半（但不要完全切斷）。將土豆掰開。在每個馬鈴薯上淋上1/2湯匙橄欖油；用叉子將馬鈴薯肉撥松，並撒上鹽調味。將菠菜混合物分放在馬鈴薯上，趁醬汁還溫熱時撒上磨碎的起司。你也可以這樣做 釀馬鈴薯預先在烤箱中烤製。
類別：
食譜集
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