時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

第二道菜的做法是：將米飯、培根、炒蛋和青花菜用培根油煎炒，然後用醬油慢燉，最後撒上香菜和墨西哥辣椒。

原料：

• 2 杯精米（最好是短粒米或壽司米）
• 6片培根，切成條狀
• 1個西蘭花，花蕾切成小塊，莖部柔軟部分切成片。
• 2大匙淡鹽醬油
• 1.5茶匙芝麻油
• 4個大雞蛋
• 粗鹽
• 3湯匙切碎的新鮮香菜
• 2根羽毛 綠色的 洋蔥，切成圈狀
• 2大匙切片醃墨西哥辣椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

米， 培根， 綠色花椰菜， 醬油， 蛋， 香菜， 青蔥， 墨西哥辣椒， 香油

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準備：

步驟 1
• 將2.5杯水倒入中型平底鍋中，加入米，煮沸。蓋上鍋蓋，以中火煮至大部分水分吸收，約6分鐘。轉小火繼續煮12分鐘。關火，將米留在鍋中，待食用時取出。
步驟 2
• 同時，用中火在大煎鍋中煎培根，直到酥脆，約10分鐘。將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。在煎鍋中留出約1大匙煎出的油脂，並將火調至中高火。
  
  加入西蘭花，偶爾翻炒，直至西蘭花變黃。加入3/4杯水，繼續煮至青花菜脆嫩，水分幾乎蒸發，約3分鐘。拌入醬油和1/2茶匙芝麻油。將米飯和青花菜分裝到碗中，淋上剩餘的醬汁即可。
步驟 3
• 平底鍋中火加熱1茶匙芝麻油。將雞蛋打入鍋中，撒上鹽，煎至所需熟度。將煎好的雞蛋放在蔬菜和米飯上，撒上培根、香菜、蔥花和醃辣椒即可。

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