時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8

這款奢華的蟹肉聖代，餡料豐富，包含蟹肉和櫻桃番茄，搭配柔軟的蛋奶餡，製作起來快速又簡單。這款聖代使用市售的派皮。只要將蟹肉、番茄和蔥花填入派皮中，淋上打散的蛋液（蛋液中加入奶油），烘烤至餡料凝固、邊緣呈金黃色即可。無論是作為週日悠閒的早餐，還是搭配一杯乾白葡萄酒的清淡晚餐，都是絕佳的選擇。

原料：

蛋糕

• 冷凍派皮，直徑22公分（見 食譜）

填充

• 1/4 杯切碎的新鮮細香蔥
• 0.5 杯大塊蟹肉，已分類
• 0.5 杯櫻桃番茄，切成四瓣
• 1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪

奶油

• 1又1/4杯低脂奶油（10%）
• 3個大雞蛋
• 1/8 茶匙辣椒粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蟹肉， 酥皮糕點， 櫻桃番茄， 馬蘇里拉起司， 辣椒粉， 細香蔥， 蛋， 奶油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 按照包裝說明將餅皮烤至半熟。稍微冷卻後再加入餡料。
  
  填充：
  
  在餅皮上均勻撒上細香蔥。將蟹肉、番茄和馬蘇里拉起司混合，然後鋪在細香蔥上。
  
步驟 2
• 奶油：
  
  將奶油、雞蛋、辣椒粉、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉放入碗中攪拌均勻。
  
  將奶油淋在餡料上。
步驟 3
• 將烤箱預熱至175°C，烘烤乳蛋餅至凝固，約35-50分鐘。冷卻至少30分鐘後即可食用，趁熱或室溫食用皆可。
  

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