時間： 30分鐘
複雜： 平均的
份量： 4-8

法國美食不僅以其美味佳餚聞名，也因其簡單卻廣受歡迎的熱三明治——法式火腿起司三明治（Croque Monsieur）而備受推崇。這款三明治由兩片烤麵包夾著格魯耶爾起司和火腿片製成，頂部淋上起司醬，放入烤箱烘烤至起司融化，順著酥脆的麵包邊緣緩緩流淌。法式火腿起司三明治既可作為豐盛的小吃，也可切成小塊，佐以葡萄酒作為開胃菜。

原料：

• 2大匙無鹽奶油
• 3湯匙麵粉
• 2 杯熱牛奶
• 1茶匙粗鹽
• 0.5茶匙現磨黑胡椒
• 一小撮肉荳蔻
• 340克磨碎的格魯耶爾起司（5湯匙）
• 0.5 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
• 16 片白吐司麵包，去除麵包皮
• 狄戎芥末
• 220克烤鄉村火腿，切片（不要太薄）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

奶油， 優質麵粉， 牛奶， 肉荳蔻， 格魯耶爾起司， 帕瑪森起司， 白麵包， 狄戎芥末， 火腿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 在小平底鍋中以小火融化奶油，加入所有麵粉，用木匙攪拌2分鐘。慢慢倒入熱牛奶，一邊攪拌一邊煮，直到醬汁變濃稠。離火，用鹽和胡椒粉調味，加入肉荳蔻、1/2杯磨碎的格魯耶爾起司和帕瑪森起司。
步驟 3
• 將麵包片放在兩個烤盤上，放入烤箱烤5分鐘。然後將每片麵包翻面，再烤2分鐘，直到呈現金黃色。
第四步
• 在烤好的麵包片的一半上輕輕刷一層芥末醬，放上一片火腿，撒上剩餘格魯耶爾起司的一半。蓋上另一片烤麵包。在兩片麵包上都塗上乳酪醬，撒上剩餘的格魯耶爾乳酪，放入烤箱烤5分鐘。然後將烤箱調至炙烤模式，再烤3到5分鐘，或烤至表面起泡並略呈金黃色。趁熱享用。

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