烤箱煎蛋
投票數： 9
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 469， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 469， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
首先，將紅蔥頭和甜椒炒香，然後加入火腿、小番茄和麵包——這將是這道菜的底料。接著，直接在上面打入幾顆雞蛋，烘烤至凝固。這道菜最好使用耐高溫的煎鍋，這樣既可以在爐灶上烹飪，也可以在烤箱中烘烤。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110 片薄火腿片，切成 2.5 公分的小塊。
- 8枚CO類蛋
- 1/2 杯牛奶或低脂奶油（10-12%）
- 少許辣椒粉
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2個小洋蔥，切成圓片
- 2個大青椒（去籽切成1.5公分寬的條狀）
- 1.5 杯聖女果，對半切開
- 4 片無酵餅，掰成小塊（約 2 杯）
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹葉，另備一些用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至 350°F (180°C)。在一個小碗中，將牛奶、辣椒粉、1/2 茶匙鹽和黑胡椒粉（依口味添加）攪拌均勻。
- 在大號耐高溫煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入紅蔥頭，翻炒至軟化，約1-2分鐘。加入甜椒，繼續翻炒至甜椒變軟、紅蔥頭呈金黃色，約5-6分鐘。
加入番茄、火腿、麵包、歐芹和1/4杯水，煮至大部分水分被吸收，約3分鐘。用鹽和胡椒調味。關火。 - 用湯匙底部或小量杯在麵包糊中壓出8個大小相同的凹槽。在每個凹槽中打入一個雞蛋。慢慢地將奶油（或牛奶）倒入蛋液中。烘烤約15分鐘，期間旋轉烤盤數次，直到蛋白凝固。撒上歐芹碎即可。
類別：
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