獵人風味雞配牛肝菌
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 302， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 45 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 302， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 45 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
新鮮的牛肝菌為艾莉·克里格的這道健康菜餚增添了更多蛋白質。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶骨去皮雞胸肉（約900公克）
- 半杯乾白葡萄酒
- 1 罐（410 克）帶汁的整番茄（將番茄切塊，保留汁液）
- 鹽和現磨黑胡椒
- 2茶匙橄欖油
- 1個中等大小的洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
- 1個紅甜椒，切成薄片
- 225克切成薄片的牛肝菌
- 2瓣壓碎的大蒜
- 1/2 茶匙乾牛至
- 1/8 茶匙紅辣椒碎，或依口味添加更多
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉洗淨，用廚房紙巾拍乾。用鹽和胡椒粉調味。
平底鍋中火加熱油。將雞肉兩面煎至金黃，約8分鐘。取出備用。 - 轉中火。加入洋蔥和辣椒，蓋上鍋蓋，偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟，約5分鐘。加入蘑菇，敞開鍋蓋，偶爾攪拌，煮至金黃色。
加入蒜末，翻炒30秒。倒入葡萄酒，煮至湯汁減少一半。
加入番茄和番茄汁、牛至、紅辣椒片、1/4 茶匙鹽，敞開鍋蓋，小火慢燉 10 分鐘。
將雞胸肉放回煎鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢燉至雞肉完全熟透，約再燉 20 分鐘。
類別：
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