香草雞配雪豆和蘑菇
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 406， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 116 毫克 鈉 456 毫克 糖 0 G.
卡路里 406， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 116 毫克 鈉 456 毫克 糖 0 G.
烤一塊雞胸肉，淋上一小塊混合了新鮮香草和檸檬皮屑的香濃奶油。奶油融化後，雞肉會吸收濃鬱的清香。搭配炒蘑菇和甜豆一起享用。甜豆非常嫩，可以直接整個食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙無鹽奶油，室溫
- 1大匙切碎的新鮮龍蒿
- 1大匙切碎的新鮮細香蔥
- 1茶匙檸檬皮屑
- 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊約170公克）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 200克切成薄片的蘑菇
- 200公克切成薄片的香菇菌蓋（去除菌柄）
- 450克甜豌豆，去蒂。
- 1個小洋蔥，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 425°F (220°C)。在小碗中混合奶油、龍蒿、細香蔥、檸檬皮屑和 1/4 茶匙鹽；放在一旁備用。
- 將雞肉用鹽和黑胡椒調味。在大號不沾鍋中倒入1大匙橄欖油，以中高火加熱。放入雞肉，煎至金黃色，約5分鐘，期間翻面一次。將雞肉轉移到烤盤上，放入烤箱烤至熟透，約8分鐘。
- 同時，擦乾淨煎鍋，加入剩餘的1大匙橄欖油。大火加熱。
- 加入蘑菇和1/2茶匙鹽。偶爾翻炒，煮至金黃色，約4分鐘。加入豌豆和紅蔥頭；翻炒至豌豆脆嫩，約4分鐘。依口味加入鹽和胡椒調味。將香草奶油淋在雞肉上，與蔬菜一起享用。
類別：
食譜集
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