希臘肉丸（Keftedes）
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複雜： 容易地
份量： 12
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份量： 12
希臘肉丸（Keftedes）－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克羊肉餡
- 三片帶皮白麵包
- 1 杯牛奶
- 1顆切碎的洋蔥
- 4瓣壓碎的大蒜
- 1/3 杯切碎的牛至
- 2湯匙切碎的薄荷
- 2茶匙白酒醋
- 2個打散的蛋
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 半杯橄欖油
- 用於裹麵包屑的小麥粉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 皮塔餅
- 黃瓜酸奶醬（見下方食譜）
黃瓜醬：
- 2 杯原味酸奶
- 1 杯黃瓜，去籽切丁
- 3瓣壓碎的大蒜
- 鹽
- 在碗中混合 將所有材料混合均勻
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵包快速浸入牛奶中，擠出牛奶使其濕潤。
在碗裡，將牛肉、麵包、洋蔥、大蒜、牛至、薄荷、葡萄酒醋、雞蛋、肉荳蔻、鹽和胡椒粉混合均勻。舀出一大匙混合物，揉成球狀，直到所有牛肉餡都用完。 - 在煎鍋中倒入橄欖油，加熱至 182°C (350°F)。將肉丸裹上乾麵粉，放入油中。煎至四面金黃，注意留翻面的空間。取出肉丸，放在廚房紙巾上吸去多餘的油。
配皮塔餅和黃瓜酸奶醬食用。
類別：
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