天然豬排佐西葫蘆裝飾
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 252， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 252， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
切成薄片的瘦帶骨豬排只需一分鐘即可烹調，做成一道豐盛、肉香濃鬱、營養美味的菜餚。用乾牛至、百里香和辣椒粉混合的香料醃製豬排，烤製過程中剩餘的碎肉還能為西葫蘆增添風味。選擇沒有脂肪條紋的豬排，如果豬排皮下脂肪較多，只需在烹飪前將其剔除即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
豬排：
- 4塊帶骨瘦豬排，厚度1.5-2公分。
- 1茶匙乾牛至
- 1/2茶匙乾燥百里香
- 1/2茶匙甜椒粉
- 1茶匙粗鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1 大匙 L. 菜籽油
至於西葫蘆：
- 2根中等大小的西葫蘆，縱向切成兩半，再橫向切成0.5公分厚的片。
- 1/4茶匙粗鹽
- 2 湯匙切碎的新鮮歐芹（羅勒、薄荷或牛至也可以）
- 1個中等大小的番茄，切碎
- 1茶匙橄欖油
- 半顆檸檬的汁
- 1/4 杯切碎的羊乳酪（約 55 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備並煎炸豬排： 在一個小碗裡，將牛至、百里香、辣椒粉、鹽和胡椒粉混合。將豬排放在砧板上，每塊豬排的兩面撒上香料混合物。
將大煎鍋以大火加熱1分鐘。倒入菜籽油，待油開始冒泡時，放入豬排。將火調至中高火，不要翻動豬排，煎至兩面金黃，約3-4分鐘。翻面，繼續煎至另一面也呈金黃色且中心略微變硬，約2-3分鐘。盛出裝盤。 - 準備西葫蘆： 將西葫蘆放入鍋中，撒上鹽調味，偶爾翻炒，煮至變軟，約3-4分鐘。加入香草，然後將西葫蘆盛入一個中等大小的碗中。加入番茄、橄欖油、檸檬汁，最後撒上菲達起司碎。
將櫛瓜分成 4 份，分別盛在 4 個盤子裡，與豬排一起食用。
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