帶骨天然豬排佐玉米和芝麻菜
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 550， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 550， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
一塊鮮嫩多汁、煎得焦香酥脆的牛排，總能以其誘人的外皮和香氣令人食指大動。做法很簡單，只需用鹽和胡椒給牛排調味，然後放入熱鍋中煎幾分鐘即可，注意不要煎過頭，以免牛排變乾。這道簡單卻美味的牛排，搭配蜂蜜焦糖玉米和洋蔥堪稱完美。新鮮多汁、略帶酸味的芝麻菜，與玉米的甜美滋味相得益彰。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶骨豬排（厚1-1.5厘米，重約800公克）
- 1/4 杯橄欖油
- 5根玉米棒，取下玉米粒（或3杯解凍的冷凍玉米粒）
- 1顆紅洋蔥，切成薄片
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 1/2茶匙紅辣椒片
- 3大匙白香醋或葡萄酒醋
- 2湯匙蜂蜜
- 150克芝麻菜
- 1 杯新鮮羅勒碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入1大匙橄欖油，以中火加熱。將豬肉用鹽和胡椒調味，放入煎鍋。煎至兩面金黃且完全熟透，每面約3分鐘。盛出放在盤子裡，用錫箔紙蓋住保溫。
- 擦乾淨煎鍋，以中火加熱1大匙橄欖油。加入玉米粒、紅洋蔥和1/2茶匙鹽。不要翻動，煎至玉米粒開始焦化，約3分鐘。然後翻動，繼續煎至玉米粒變軟，約2分鐘。加入蒜末和紅辣椒碎，翻炒至軟，約30秒。拌入2湯匙醋和蜂蜜。關火。
- 在一個大碗裡，將芝麻菜與剩餘的2湯匙橄欖油和1湯匙醋混合。用鹽和胡椒粉調味，拌勻。將豬肉和芝麻菜分裝到盤子裡。將羅勒拌入玉米混合物中，然後淋在豬肉上。
類別：
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