帶骨豬排佐烤蘋果
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 460， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 460， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
帶骨豬排配烤蘋果——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊T骨豬排（厚1.2厘米，總重約680公克）
- 2根中等大小的歐洲防風草，去皮切成1.2公分的小段。
- 1 個中等大小的蕪菁，去皮切成 1.2 公分的小塊。
- 1 顆紅洋蔥，切成 1.2 公分的小塊。
- 2湯匙橄欖油
- 1 湯匙切碎的新鮮 迷迭香
- 2個小蘋果（例如嘎啦蘋果），對半切開，去核。
- 1/4 杯杏桃果醬
- 1茶匙伍斯特沙司
- 1茶匙新鮮切碎的鼠尾草
- 1 大匙（15 克）奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 230°C。將歐洲防風草、蕪菁和洋蔥放在烤盤上，加入橄欖油、迷迭香、1/2 茶匙鹽和少許胡椒粉。
將蘋果切面朝上擺放在上面。塗上2湯匙杏桃醬，撒上胡椒粉調味。
烤至蔬菜和蘋果變軟，約20分鐘。將烤箱溫度調至高溫，繼續烤至蔬菜呈金黃色，約5分鐘。 - 同時，在一個大碗中，混合剩餘的2湯匙果醬、1/2杯水、伍斯特醬和鼠尾草。用胡椒粉調味。用叉子在豬肉上戳一些小孔，然後放入碗中。醃製10分鐘。
- 將牛排從醃料中取出（不要倒掉醃料）。將牛排放在烤盤上的烤架上，撒上鹽和胡椒調味。以高溫烘烤至熟透，約4-5分鐘。
將醃料倒入平底鍋中，以中火慢燉3分鐘至濃稠。拌入奶油。將醬汁淋在豬肉上，搭配蔬菜和蘋果即可食用。
類別：
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