蘋果酒燉豬裡肌，配馬鈴薯泥和酸奶
投票數： 10
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 413， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 413， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
鮮嫩的豬裡肌肉與焦糖蘋果的甜美和蒜香濃鬱的馬鈴薯泥完美搭配。這道菜是對經典豬肉、馬鈴薯和蘋果組合的全新演繹，是周日晚餐的理想之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊無骨豬裡肌排（每塊150公克）
- 450克中等大小的指形土豆
- 2瓣大蒜
- 2茶匙切碎的新鮮鼠尾草
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆大紅洋蔥，切成薄片
- 2個青蘋果，切成薄片
- 3/4 杯蘋果汁
- 1/4 杯酸奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯和蒜瓣放入鍋中，加冷水淹過食材，並加鹽調味。蓋上鍋蓋，煮沸。揭開鍋蓋，繼續煮約15分鐘，直到馬鈴薯變軟。蓋上鍋蓋，放在一旁備用。
- 同時，將排骨兩面都抹上鼠尾草、鹽和胡椒調味。取一個大的鑄鐵煎鍋，以大火加熱，加入1茶匙橄欖油，將豬裡肌塊兩面煎至金黃色，約5分鐘。煎好後盛出備用。
- 擦乾淨煎鍋，加入剩餘的2茶匙橄欖油。放入洋蔥和蘋果，中高火翻炒至金黃色，約5分鐘。用鹽和胡椒調味，倒入蘋果酒。將肉放回煎鍋中。蓋上鍋蓋，煮4-5分鐘，期間翻面一次，直到肉熟透。瀝乾土豆，保留1/4杯煮土豆的水備用。
- 將優格倒入平底鍋中，加入土豆，搗成泥狀，並根據需要加入預留的煮土豆水。用鹽和胡椒調味。搭配豬裡肌肉、洋蔥和蘋果一起食用。淋上鍋中的醬汁。
類別：
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