低卡路里辣味蟹肉義面
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 440， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 440， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
“這道菜是我在備戰馬拉松期間研發的。蟹肉富含蛋白質，脂肪含量低，所以碳水化合物的攝取量非常均衡。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵
- 450克白 蟹肉整理
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 2個辣椒，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 1 杯乾白葡萄酒
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 1大匙切碎的新鮮薄荷
- 2湯匙磨碎的檸檬皮
- 橄欖油，用於淋灑
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義大利麵，依照包裝說明煮至彈牙（al dente）。留出1杯煮麵水備用，其餘的倒掉。
- 同時，在中火加熱的深平底鍋中倒入菜籽油。加入辣椒和蒜末，翻炒約3分鐘，直到辣椒變軟，蒜末略呈褐色。
倒入葡萄酒，煮約5分鐘，直到葡萄酒減少一半。加入蟹肉，再煮1分鐘。 - 將義大利麵和少許煮麵水倒入鍋中，再煮一分鐘。拌入歐芹、蒔蘿、薄荷和檸檬皮屑。淋上橄欖油，並用鹽和胡椒調味。
類別：
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