庫斯庫斯沙拉佐漆樹粉、蟹肉和酪梨
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 363， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 462 毫克 糖 2 G.
卡路里 363， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 462 毫克 糖 2 G.
這道豐盛又健康的沙拉融合了伊朗美食的精髓。其主要食材之一是漆樹粉，一種在中東菜餚中廣泛使用的香料。漆樹粉能為菜餚增添一絲酸味和淡淡的紅色。雖然漆樹粉不如蒸粗麥粉那麼常見，但兩者搭配卻能帶來令人驚豔的美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 檸檬醬汁（見下食譜）
- 30克哈里薩辣醬
- 7克切碎的義大利歐芹
- 30克切碎的香菜
- 350公克新鮮酪梨，切丁
- 220克新鮮蟹肉
- 7克漆樹果
- 60克甜椒，切丁
- 450毫升水
- 190克蒸粗麥粉
- 2個大番茄（220公克），汆燙後去籽、去皮、切薄片
- 蘇瑪克庫斯庫斯沙拉（見下食譜）
- 60克西洋菜
- 60毫升檸檬汁
- 7克蒜末
- 30克切碎的紅蔥頭
- 220克橄欖油
- 1茶匙塞拉諾辣椒粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將檸檬汁、蒜末、紅蔥頭碎、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。一邊攪拌一邊緩緩倒入橄欖油，直到乳化。最後根據個人口味用鹽和胡椒粉調味。
- 將蒸粗麥粉放入大碗中。將水、哈里薩辣醬、歐芹、香菜、鹽和胡椒放入平底鍋中，煮沸。將加了香料的沸水倒在蒸粗麥粉上，用保鮮膜蓋住，汆燙20分鐘。用叉子將燜好的蒸粗麥粉撥鬆。
- 在一個大碗中，將蟹肉、酪梨、漆樹粉、辣椒粉、塞拉諾辣椒、蒸粗麥粉和半杯檸檬油醋醬混合。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 在另一個碗中，將西洋菜和切成細絲的番茄與 1/2 杯檸檬醬混合。
- 將半杯漆樹粉蒸粗麥粉沙拉放在盤子中央，上面放上約三分之一杯西洋菜，立即食用。
類別：
食譜集
類似食譜
