玉米麵包蓋下的辣椒肉醬

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時間： 14小時30分鐘
複雜：平均的
份量：大約20

玉米麵包蓋下的辣椒肉醬——詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

智利

1.5公斤碎牛肉
4湯匙橄欖油
4顆洋蔥，切碎
2瓣大蒜，切碎
2茶匙乾辣椒片
2茶匙芫荽粉
2茶匙孜然粉
5顆荳蔻漿果，壓碎
2顆紅辣椒，去籽切丁
7 杯罐裝番茄丁
半杯番茄醬
1/2 杯番茄泥
1 杯水
2大匙可可粉
3.5 杯罐裝紅豆
投稿建議
2杯酸奶油
磨碎的辣椒粉，用於裝飾
3.5 湯匙磨碎的切達乾酪

玉米麵包

1.5茶匙鹽
4 杯玉米片
1/4 杯麵粉
6茶匙泡打粉
2茶匙肉桂粉
3杯酪乳
4個雞蛋
2茶匙蜂蜜
1/4 杯植物油
2湯匙磨碎的切達乾酪
酪梨醬，附食譜

酪梨醬

4個熟透的酪梨，去核、挖出果肉並切碎
4根青蔥，切碎
2個青檸，擠出汁液
1/4 杯切碎的香菜

食材替換建議

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食材相似的食譜：碎牛肉，辣椒菜，芸豆，玉米麵包，番茄，可可，香菜，孜然，小荳蔻，肉桂，切達起司，酪梨醬，香菜

按照食譜烹調這道菜：

在大煎鍋中加熱油，將洋蔥和大蒜炒軟。加入辣椒、香菜、孜然和磨碎的荳蔻，攪拌均勻。

加入胡椒粉，然後將牛肉末放入鍋中，用叉子搗碎並攪拌至均勻變色。接著加入罐裝番茄、番茄醬、番茄泥和水，製成醬汁。

辣椒湯煮沸後，加入可可粉攪拌。加入豆子，蓋上鍋蓋，小火慢燉1.5小時。之後，您可以將辣椒湯冷藏或冷凍，或直接放在冰箱冷藏過夜。
將烤箱預熱至220˚C。

將辣椒放入一個大的、寬的烤盤中，或者如果鍋子是耐高溫的，就把它留在烹飪用的鍋裡。

在碗裡，混合鹽、玉米粉、小麥粉、泡打粉和肉桂粉。將酪乳、雞蛋、蜂蜜和油攪拌均勻，然後與乾料混合並攪拌。揉好的麵團應該是亮黃色的。

將玉米麵糊倒在辣椒肉醬上，或塗抹均勻。

撒上乳酪，放入烤箱烘烤30分鐘，或直至麵團膨脹並呈金黃色，底下的辣椒開始滋滋作響。烘烤時間取決於放入烤箱時辣椒的溫度。為了加快烘烤速度，您可以預熱盛裝辣椒的烤盤。

將辣椒從烤箱取出後靜置約 5 分鐘，然後再將玉米麵包切成方塊或片。

酪梨醬

將酪梨搗成泥，加入蔥花和2個青檸的汁調味。撒上香菜，分成兩份，分別盛入兩個碗中，每份都撒上香菜。製成糊狀物酪梨醬你還可以往辣椒裡加入切碎的番茄和洋蔥。

現在將酸奶油分成兩份，分別盛入兩個碗中：一個碗裡撒上少許辣椒粉，另一個碗裡加入磨碎的切達起司。這樣，人們就可以根據自己的喜好和口味來客製化辣椒醬的配料了。