番茄醬
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 800 毫升
複雜： 容易地
數量： 800 毫升
每份營養成分：
卡路里 51， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 51， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
如果你收穫了大量番茄，或者經常用番茄烹飪，尤其是在意大利菜中，那麼番茄泥（Passata）——用番茄汁製成的泥狀番茄——絕對是你的救星。即使在寒冷的月份，你也不想讓這些在炎炎夏日下生長的芳香食材白白流失。番茄泥通常只用番茄製作，但有時也會加入大蒜、月桂葉或羅勒來增添風味。它可以用來製作醬汁、湯、肉汁，也可以添加到披薩或其他任何需要番茄的熱菜中。把夏天的味道封存在一罐番茄泥裡！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤西紅柿，切成兩半或四分之一
- 6瓣大蒜，切成兩半
- 1 湯匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將番茄、大蒜和橄欖油放入平底鍋中。用中火加熱，蓋上鍋蓋，燉煮 10 分鐘，期間偶爾搖晃平底鍋，確保所有番茄都完全煮熟。
- 將番茄醬用鹽和胡椒粉充分調味，加入1茶匙糖。敞開鍋蓋，再煮5分鐘，直到蒜瓣變軟。然後將混合物冷卻，用篩子過濾。
- 番茄醬可以分裝到單獨的冷凍袋中，放入冰箱冷凍保存長達3個月，或裝瓶冷藏保存長達1週。此外，也可以直接用於製作醬汁和湯。
類別：
食譜集
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