帕瑪森起司、義式培根和雞蛋麵包丁
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 630， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 630， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
酥脆金黃的起司脆皮是這道菜誘人之處的眾多細節之一。最好選用略微隔夜的麵包，這樣可以避免吸收過多蛋液，導致內部濕軟。這款美味又飽足的法式吐司是午餐或晚餐的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 片 2 公分厚的白色鄉村麵包。
- 8個大雞蛋
- 3/4 杯牛奶
- 1.25 杯磨碎的帕瑪森起司（約 110 克）
- 1/4 杯切碎的歐芹
- 3湯匙橄欖油
- 110公克薄切義大利燻肉（8-12片）
- 6 杯芝麻菜
- 1-2大匙陳年香醋或香醋釉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放入烤箱，預熱至120°C。在烤盤中，將4個雞蛋與牛奶、1/4杯起司、歐芹、1/2茶匙鹽和少量胡椒粉攪拌均勻。
- 在大號不沾鍋中倒入1大匙橄欖油，以中火加熱。加入義大利燻肉，翻面煎至酥脆，約4-5分鐘。將煎好的培根片放在廚房紙巾上吸去多餘油脂，鍋中剩餘的培根盛出備用。
- 在另一個大的不沾鍋中，用中火加熱1湯匙橄欖油。將麵包片放入蛋液中，使其均勻裹上蛋液，翻面一次（約1分鐘）。將4片麵包放入鍋中，每片麵包上撒上1大匙起司。煎至底部呈金黃色（約2分鐘）。
- 將麵包翻面，每片麵包上撒上1大匙起司。煎至底部金黃酥脆，約2分鐘。再次翻面，繼續煎至起司融化，約1分鐘。將煎好的麵包放在烤盤上保溫，重複以上步驟煎完剩餘的麵包和起司。
- 平底鍋中火加熱培根油。打入剩餘的4顆雞蛋，煎至蛋白凝固（約3分鐘）。將麵包丁分裝到盤中，放上煎好的蛋。碗中拌入芝麻菜，加入剩餘的1湯匙橄欖油和少許鹽和胡椒。將拌好的芝麻菜加入裝有麵包丁的盤中。淋上香醋，撒上胡椒粉調味。
類別：
類似食譜
