義大利麵砂鍋配薄餅和蝸牛
投票數： 1
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
將酥脆的義大利培根和炸菊苣與義大利麵、馬蘇里拉起司和帕瑪森起司一起放入番茄醬中烘烤。義大利培根賦予這道砂鍋菜令人難以置信的風味和香氣，讓人難以抗拒，而菊苣則增添了必需的膳食纖維和一絲鮮美的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙橄欖油
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 少許紅辣椒碎
- 1罐（800克）罐裝整顆去皮番茄，手工壓碎
- 1罐（425公克）罐裝整顆李子番茄，手工壓碎
- 4 大枝新鮮羅勒
- 350克切丁的義大利燻肉
- 半束菊苣，切成 2 公分的小段。
- 450公克乾斜管面（羽毛狀）
- 3湯匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C，將一大鍋鹽水煮沸。
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱2湯匙橄欖油。加入蒜末和紅辣椒碎，翻炒至蒜末呈金黃色，約2分鐘。加入兩罐番茄和1杯水。轉中高火煮沸。
- 稍微調低火力，加入羅勒枝，打開鍋蓋慢燉15-20分鐘，直到醬汁濃稠。取出羅勒枝，依口味加入鹽和胡椒調味。
- 同時，在中等大小的煎鍋中以中火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。加入義大利燻肉，偶爾翻炒，煎至酥脆，約8分鐘。用漏杓將燻肉盛入一個大碗中。加入菊苣，翻炒至變軟，約4分鐘；然後盛入盛有義大利燻肉的碗中。
- 將通心粉放入加鹽的沸水中煮至彈牙（比包裝說明時間少煮2分鐘）。瀝乾水分，將義麵放入碗中。
- 將番茄醬、一半的馬蘇里拉起司和一半的帕瑪森起司加入碗中，攪拌均勻。將意麵轉移到3-4誇脫的烤盤中，撒上剩餘的馬蘇里拉起司和帕瑪森起司。
- 烤至金黃色，約15分鐘，無需蓋蓋。烤好後靜置約10分鐘即可食用。
類別：
類似食譜
