烤甜椒義面沙拉
投票數： 3
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 731， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 73 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 731， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 73 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
人們通常認為義麵主要是作為主菜（如肉排和香腸）的配菜，或作為一道義大利麵食。但實際上，意麵也是一道絕佳的沙拉底料，可以隨意搭配，加入不同的醬汁、蔬菜、奶酪，甚至肉類或香腸，盡情發揮創意。這道菜尤其適合招待一大群人。它非常適合夏季食用，而且攜帶方便，因為它已經調味完畢，無需重新加熱。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克 rigatoni或其他短管狀義大利麵
- 2個甜椒（紅椒或黃椒皆可），對半切開，去除蒂和籽。
- 6瓣大蒜，無需剝皮
- 1/4 杯杏仁
- 1/3 杯橄欖油
- 1顆檸檬
- 250 克 bocconcini（小馬蘇里拉球）
- 1 束新鮮羅勒，摘取葉子
我們推薦
食材相似的食譜： 裡加托尼義大利麵， 甜椒， 馬蘇里拉起司博康奇尼， 杏仁， 羅勒
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至高溫。將一鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗，以停止意麵繼續烹調。甩掉多餘的水分。
- 同時，將甜椒切面朝下放在鋪有錫箔紙的烤盤上，烤盤上放一個烤架，加入大蒜，烤至表面焦黑，約7-8分鐘。將甜椒轉移到碗中，蓋上蓋子，靜置約5分鐘。
- 將乾煎鍋置於中高火上加熱。加入杏仁，翻炒4-5分鐘，期間不時晃動煎鍋。待杏仁冷卻後，粗略切碎。
- 將大蒜去皮，放在砧板上。加入1/2茶匙鹽；用大刀將大蒜切碎並搗成蒜泥。將烤甜椒去皮，切成條狀；放入大碗中。加入蒜泥，淋上橄欖油。用細孔擦絲器擦出約1茶匙檸檬皮屑，放入碗中，並擠出檸檬汁。加入小馬蘇里拉起司球、羅勒、杏仁、蒜泥、1茶匙鹽和適量胡椒粉；攪拌均勻。
類別：
類似食譜
