馕是一種印度酵母扁麵包。
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 309， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 309， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
馕餅是印度美食的主食，幾乎每餐都不可或缺。傳統上，馕餅是在泥爐中烘烤的，但用烤箱烘烤也同樣香氣撲鼻、美味可口。馕餅通常搭配湯、熱菜、醬汁和茶一起食用。趁熱塗抹酥油或奶油，撒上起司和蒜末，也別有一番風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5茶匙乾酵母
- 1 杯溫水
- 1.5茶匙糖
- 3杯優質麵粉
- 1茶匙鹽（或依口味調整）
- 6湯匙酥油（澄清奶油）
- 3大匙無糖酸奶
- 植物油用於潤滑
- 3茶匙洋蔥籽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將酵母和糖加入溫水中，攪拌至酵母溶解。蓋上蓋子靜置10分鐘，直到酵母啟動並開始起泡。
- 將麵粉和鹽混合，用細篩網篩入大碗中。加入酵母混合物，3湯匙。 酥油 還有所有的優格。
- 用手揉麵至麵團柔軟。在乾淨的案板上撒些麵粉，將麵團放在案板上，繼續揉麵至光滑有彈性。在一個大碗裡抹上一層植物油，放入麵團。蓋上碗，醒發1小時30分鐘，直到麵團體積增加一倍。
- 然後按壓麵團，再揉捏 10 分鐘。
將麵團分成 8 等份，揉成球狀。
在操作台上撒上少許麵粉，將每個麵團擀成厚約1公分、直徑約17-20公分的圓形。輕輕拉起圓形邊緣，使其呈現水滴狀。注意不要用力過猛，以免麵團破裂。除了用擀麵棍擀麵，也可以用手將麵團壓扁。 - 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在烤盤上舖一層錫箔紙，並輕輕塗抹一層植物油。將幾個馕餅放在烤盤上，確保它們彼此不接觸。在每個馕餅上刷一層酥油，並撒上少許洋蔥籽。將烤盤放入烤箱，烘烤至馕餅開始膨脹並呈金黃色。將馕餅翻面，繼續烘烤另一面。
- 烤好的馕餅從烤箱取出，趁熱放在鋪有錫箔紙的籃子裡食用。
類別：
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