時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

雞肉鷹嘴豆咖哩——詳細食譜。

原料：

• 2 杯冷凍切片秋葵或新鮮切片秋葵
• 4顆李子番茄，切碎
• 2個大紅蔥頭，切半
• 1塊去皮生薑（5公分長）
• 1/2 - 1 個去籽墨西哥辣椒（溫和的青辣椒）
• 1茶匙 咖哩粉
• 鹽
• 3大匙植物油
• 2罐（425克）罐裝鷹嘴豆（瀝乾並沖洗乾淨）
• 2 杯手撕烤雞（去皮）
• 1/4 杯切碎的新鮮香菜，另備一些用於撒在表面
• 天然優格和馕餅（印度小麥粉薄餅，請參閱食譜） 這裡) 用於上菜（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

烤雞， 秋葵， 梅子番茄， 青蔥， 薑根， 墨西哥辣椒， 鷹嘴豆， 咖哩， 優格， 馕餅， 香菜， 秋葵

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將3個切碎的番茄、紅蔥頭、薑、墨西哥辣椒、咖哩粉和1茶匙鹽放入食物處理機中，攪打至順滑。在大號荷蘭烤鍋或平底鍋中倒入植物油，以中高火加熱。
  
  加入番茄混合物，並不時攪拌，煮至顏色變深且呈糊狀，約 10 至 12 分鐘（如果混合物粘鍋，必要時可加水）。
步驟 2
• 將2.5杯水倒入平底鍋中，煮沸。加入鷹嘴豆，不時攪拌，煮至醬汁略微濃稠，約8-10分鐘。
  
  加入雞肉、秋葵和香菜。輕輕翻炒，直到秋葵變軟脆嫩，約2-3分鐘。將菜餚盛入碗中，淋上酸奶，撒上香菜和剩餘的番茄丁。搭配馕餅食用。

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