時間： 7小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

黃油雞，顧名思義就是“黃油雞”，是一道廣受歡迎的印度菜，它起源於20世紀50年代德里的一家餐廳，由當地人即興創作而成。自那時起，它的美味便風靡印度北部，也深受眾多遊客的喜愛。奶油雞的獨特之處在於其溫暖順滑的口感，這要歸功於在番茄醬中加入的奶油和濃奶油。除了番茄醬和奶油，雞肉醬汁中還加入了中等辣度的辣椒、傳統的印度香料粉（Garam Masala）以及碎印度烤餅（Naan）來增稠。將雞肉放入慢燉鍋中，加入馬鈴薯、洋蔥和香草，用濃鬱的番茄醬慢燉而成。這樣，您就能得到一道包含配菜的完整菜餚。搭配新鮮的烤餅享用。

原料：

• 3個馕餅
• 1顆紅洋蔥，切成薄片，再切成半環狀。
• 450克小紅土豆，切半或切塊
• 1個弗雷斯諾辣椒或紅墨西哥辣椒，縱向切半，去籽切碎
• 一小束香菜，葉子和嫩莖分開切碎
• 700公克去骨去皮雞腿肉（約6塊）
• 1 湯匙 印度香料粉
• 2 湯匙（30 克）奶油，切成小塊
• 1根肉桂棒
• 1罐（425公克）番茄醬
• 0.5 杯濃奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馕餅， 紅洋蔥， 馬鈴薯， 紅薯， 辣椒， 香菜， 雞腿， 印度香料粉， 奶油， 肉桂， 番茄醬， 奶油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將一半的玉米餅捏碎，放入6誇脫的慢燉鍋中。加入紅洋蔥、馬鈴薯、辣椒和香菜梗。將雞腿肉平鋪在蔬菜上，撒上印度香料粉、3/4茶匙鹽和少許胡椒。拌入幾塊奶油和一根肉桂棒。淋上番茄醬。蓋上鍋蓋，低溫慢燉7小時。
步驟 2
• 揭開鍋蓋，將慢燉鍋調至保溫模式或關火。輕輕拌入濃奶油，將雞肉弄碎成大塊；靜置10分鐘。加入香菜葉，並用鹽調味。搭配剩餘的薄餅食用。

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