時間： 39分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

多虧了現成的披薩麵團，Alex Guarnaschelli 的扁麵包食譜製作起來非常快速。她先烤麵團，然後在上面放上酸奶油和檸檬皮屑、培根碎，以及美味的青蔥酸豆香蒜醬。

原料：

• 450克冷凍酵母披薩麵團（解凍後）
• 4條厚培根，切成薄片
• 一小撮糖
• 粗鹽和現磨白胡椒
• 1顆大白洋蔥，切成薄片
• 6根切成薄片的青蔥
• 1茶匙刺山柑
• 半杯新鮮歐芹
• 半顆檸檬的磨碎皮
• 1/4 杯特級初榨橄欖油
• 1/3 杯酸奶油
• 優質小麥粉，用於撒粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酵母麵團， 培根， 麵粉， 酸奶油， 檸檬皮， 香蒜醬， 洋蔥， 青蔥， 刺山柑， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至230°C。
  
  用大煎鍋中火煎培根，偶爾翻動，直到金黃酥脆。取出放在廚房紙巾上吸乾水分；保溫備用。
  
  將切碎的洋蔥加入鍋中剩餘的油脂中，撒上糖、鹽和胡椒。翻炒至洋蔥略呈褐色並變軟，約5-7分鐘。嚐一下味道，確保調味料合適。
步驟 2
• 將洋蔥、酸豆和歐芹放入食物處理機中。依口味加入鹽、胡椒和一半的檸檬皮屑。
  
  用料理機攪打至所有食材混合均勻。啟動料理機，從蓋子上緩緩倒入橄欖油。將洋蔥青醬盛入碗中。
步驟 3
• 在一個小碗裡，將酸奶油和剩餘的檸檬皮攪拌至順滑。用鹽和胡椒粉調味。
第四步
• 在撒了少許麵粉的案板上，將披薩麵團擀成 20x35 公分的長方形。
  
  將麵團擀開，放在擀麵杖上，然後轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上。放入烤箱中央，烘烤10-12分鐘，直至呈金黃色。
第五步
• 將酸奶油混合物塗抹在扁麵包上。從鍋中取出洋蔥和培根油，撒上碎培根。將洋蔥切碎，淋上洋蔥香蒜醬。

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